A Insuficiência Pancretática Exócrina (IPE) traduz-se na incapacidade das células acinares pancreáticas em produzirem 3 enzimas indispensáveis à digestão dos alimentos – Amilase, Lipase e Protease.

A IPE tem elevada incidência no Pastor Alemão, sendo neste caso um processo primário e de carácter hereditário (Atrofia Acinar Pancreática). 

Outra causa primária é a Hipolasia Pancreática Congénita.
É também comum encontrar IPE secundária à pancreatite crónica, onde o tecido funcional é substituído por tecido fibroso (não secretor).
A IPE secundária a pancreatite crónica é a condição mais comum nos gatos. Há ainda situações de IPE associadas à desnutrição proteica severa.